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鸡蛋价格一波三折 分析师预测未来鸡蛋行情

今年的上半年鸡蛋价格不温不火,但是进入到7月份之后,鸡蛋的价格持续走高,到了8月份,各地鸡蛋平均的零售价从月初的4元/斤左右迅速上涨到了中旬的6元/斤,半个月涨幅达到40%。但8月下旬以来,蛋价出现小幅回落,截至9月7日全国鸡蛋主产区均价下滑至4.23元/斤。
  近期的鸡蛋价格真可谓是一波三折,那么鸡蛋价格频繁波动的背后都有哪些原因?后期鸡蛋行情又将如何变化?一起接着往下看。

鸡蛋价格一波三折 分析师说出了真相

  鸡蛋价格半月涨40% 消费大户难接受
  项行军在重庆云阳经营着一家特色蛋糕店,平均一个月的鸡蛋用量超过1000斤,8月上中旬以来不断上涨的鸡蛋价格让他忧心忡忡。
  重庆云阳某蛋糕店经营者项行军:半个月一斤鸡蛋就涨了两块多钱,一个月相当于多支出接近3000元。
  每月多支出3000元成本,几乎抵消了项行军一个月的利润,但是上调蛋糕价格又会减少店铺销量,无奈之下,他只能维持产品价格不变,现在他最盼望的是鸡蛋价格赶紧回归正常。
  和重庆的项行军一样,北京的李辉也是鸡蛋消费大户,为了给北京丰台区和海淀区的13家中餐厅供货,他每天的鸡蛋需求量平均要800斤左右,8年来,他每天早上都会准时出现在北京新发地禽蛋交易大厅,但这半个月来,他的进货频率被涨价的阵势打乱了,很多客户减少了用量,甚至随机要货。
  李辉无奈地说,鸡蛋涨价了,但餐厅却不敢轻易涨价,只能和他讨价还价,现在他每斤鸡蛋最多赚1毛钱,相比一个月前每斤赚四五毛钱相比,自己也亏了不少。
  北京鸡蛋进货商李辉:餐厅每次都是说你给便宜点便宜点。我们都赚不着钱。
  蛋价上涨 批发商、养殖户出货量明显减少
  鸡蛋价格上涨影响的不仅仅是消费端,批发、生产等环节也同样受到影响。价格低了养殖户不卖,价格高了消费者不买,这对于一些批发商来说可谓是夹缝中求生存,他们又是怎样在价格间游走的呢?
  早上8点半,鸡蛋批发商刘红杰已经忙碌了7个小时,尽管一夜未睡,他还是和妻子忙着核对出货量是不是又少了,因为,从8月中旬开始,基本上每天的出货量都在下降。
  北京新发地市场鸡蛋批发商刘红杰:像快餐之类的,还有食堂之类的,用的量比以前小,出货量大概能少1/3的量。
  而在河北沧州的一家中型养殖场,负责人孙相悦也很焦心,养殖场每天的鸡蛋产量在两吨左右,主要销往北京天津等地,但这几天,出货量减少了一半以上。
  河北沧州绿珍养殖场负责人孙相悦:以前价格低赔钱的时候心痛 ,现在盼着赚钱了吧,又着急卖不出货去。
  对于这一轮鸡蛋价格快速上涨,孙相悦也觉得有些突然。7月份,每斤鸡蛋出厂价还是3块左右,到了8月份,出厂价接近5块钱。
   孙相悦:历年来没有这种直线上涨的经历。
  指导孙相悦定价的是当地的一个鸡蛋商户群,每天早上4点准时报价,参考的是北京、山东、上海、东莞等地的报价,记者在这个500多人的微信群看到,“涨涨涨”是近期群里出现频率最高的字眼。
  多重原因推升鸡蛋涨价 未来价格平稳回调是趋势
  鸡蛋,在人们的日常生活中,是比较重要的营养食物之一,人们对鸡蛋价格的浮动关注度也比较高。为什么在一个月之内,鸡蛋价格会有这么大的变化?这一轮鸡蛋涨价的原因究竟是什么呢?
  据卓创资讯分析师邹晓冬介绍,从7月中旬到8月中旬鸡蛋价格持续上涨,全国到户均价从7月中旬3.40元/斤涨至8月中旬4.96元/斤,一个月的时间涨幅达到45.88%,多数产区到户价格突破5元大关。这主要是受供应和需求两方面的共同利好影响。
   卓创资讯分析师邹晓冬:首先供应面鸡蛋货源减少,夏季受高温天气的影响,蛋鸡产蛋率下降了5%-10%,鸡蛋供应紧张。而8月份又是鸡蛋传统的消费旺季,期间受到中秋节食品厂提前备货以及学校开学等利好因素的支撑,市场走货顺畅,经销商积极备货,多地出现供不应求的局面。
  但从8月下旬开始,蛋价已经出现了小幅回落,截至9月7日全国均价下滑至4.23元/斤。邹晓冬表示,这是受需求端缩减所影响。
  邹晓冬:当价格涨至高位后,终端消费对高价抵触,同时随着食品厂、学校的备货接近尾声,需求逐渐减少,因此蛋价出现了下滑。
  而对于后期行情,邹晓冬认为将呈现缓慢走低的趋势。
  邹晓冬:后期随着天气转凉,蛋鸡产蛋率将逐渐恢复,同时3-4月份补栏的鸡苗将逐步进入产蛋高峰期,鸡蛋供应面增加。而需求面,9月上旬受中秋需求支撑,内销顺畅,蛋价跌幅或有限。中下旬随着利好结束,食品厂开工率降低,鸡蛋需求将有所减少。预计9月鸡蛋价格或呈现缓慢走低的趋势,均价或在3.70-4.20元/斤震荡。
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