生姜价格呈“降落伞”式下滑

近一段时期,生姜的收购价格急剧下跌，和去年同期相比跌幅达到了90%，多地姜农面临滞销。生姜价格“降落伞”式下滑，背后究竟是什么原因呢？

去年10元/公斤
今年2元/公斤

　　去年生姜价格可以说是飙涨的姿态，价格在10元/公斤，一度被姜农和广大网友们戏称为“姜你军”。不同的是，今年生姜价格可谓是暴跌，老黄姜从开始时的8元/公斤，一直下滑到现在的1.6－2.4元/公斤，有的地方价格更低。在山东省昌邑市的生姜种植基地，种植户给笔者算了一笔账，当地一亩生姜需要500多公斤姜种，按照今年年初的价格，大约需要5000元，棚架、棚膜、农药、化肥大约需要将近1万元，如果是流转土地种植，还需要1500元左右的流转费，再加上播种和收获的人工费，每亩成本在2万元左右。如果按照每亩7500公斤的产量计算，收购价要达到每公斤2.6元才会保本，低于每公斤2.6元，种植户就会赔钱。
　　据媒体报道，近几天有多个产区陆续出现了滞销情况，比如湖北省英山县有50多万公斤，河北省正定县有5多万公斤，都没有商贩去收购，而这还只是其中被报道出来的。大多数农户表示，生姜虽然价格很低，但还是卖不动，自己只能将生姜留在地里，等待有人来收购再进行采挖。

为啥价格“断崖式”下跌？

　　目前来看，生姜收购价格大幅度下滑的主要原因，还是供大于求。2020年，生姜丰产丰收，吸引了不少新人踏入“姜湖”，好多人抱着“春种一亩姜，秋收万元财”的心理。然而，2021年对姜农来说注定是不平凡的一年，春季的用工荒，姜芽迟迟下不了地；春天的几场大风，夏季的几次高温，秋季的几场连绵大雨……好不容易挺到了出姜，这姜价格却如同五雷轰顶，理想和现实差得太多太多。
　　11月，产地生姜也进入了开始挖采的季节。可是此时的生姜行情却没有去年那么火爆，反而是濒临烂市的危机，正所谓去年大赚了一笔，今年可能就要全亏回去了。

该如何应对呢？

　　大家可以试试以下几种解决方法：

储藏

　　挖山窖贮存生姜，山窖内四季恒温，生姜储存保鲜时间可长达一年以上。贮藏生姜前一星期对窖内要进行消毒处理，将硫磺放在瓦片上点燃后，封住窖口消毒，3天后打开窖口通风换气。消毒后，将挖回的生姜挑选后轻轻放入窖内。贮藏量以山窖容积的三分之二为宜。

泥储

　　在屋内地面用砖或石块砌一个埋藏坑，在坑底铺一层厚约5厘米潮而不湿的干净泥沙，再放入几个通风筒，然后将挑选好的生姜铺放在坑内泥沙上，一层生姜一层泥沙交叉铺放，堆至离坑面约5厘米处为止，最后再覆盖一层泥沙封顶，不让生姜暴露在外。以后定期检查室内和姜堆中的温度与湿度变化。

线上销售

　　如果自家没有冷库或是姜窖，所剩的销售时间已经不多了。其实种植户可以考虑通过线上平台去销售，只要价格有诚意，还是能卖掉不少的，毕竟在南方地区，如今生姜10－12元/公斤，甚至14元/公斤的也有，形成的价格差距非常大。价格实惠并把握好品质，再稍加宣传一下，还是很有机会的。

加工增值

　　现在手上的都是嫩姜，要是让它成为老姜就会增值，如果能投入一点做深加工增值更多。
　　这次生姜价格低迷，也提醒了大家，在入市前要了解行情多做分析、理性考虑。