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阳澄湖大闸蟹正式开捕 量跌质优价格未涨

中秋节和国庆节就要到了,每年这个时候,澄湖大闸蟹都是不少人期待的餐桌美食。9月23日,江苏苏州阳澄湖大闸蟹正式开捕。据了解,今年阳澄湖大闸蟹的总产量相比去年下降约三分之一,品质为近三年来最好,但是价格却与去年基本持平。质量提升、产量下降,价格却没有明显上涨,具体是什么原因呢?

阳澄湖大闸蟹正式开捕 量跌质优价格未涨

  90后蟹农陈琳今年在阳澄湖承包了50亩水面,随着阳澄湖大闸蟹正式开捕,她也进入了一年中最忙碌的状态。
  陈琳:今年品质我感觉是比去年好很多。去年母蟹平均2两一只,今年要达到2.5两,公蟹去年是平均3两一只,今年要3.5两以上。
  江苏苏州阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长胡建国介绍说,高品质主要得益于天时地利。今年,苏州将阳澄湖围网养殖面积从3.2万亩缩减到1.6万亩,阳澄湖水质持续改善,而今夏苏州持续一个多月的高温,也给大闸蟹长个头创造了有利条件。
  胡建国:总产量比去年少,今年是1200吨左右,比去年少约900吨。今年的品质比往年好,一个是比较热,脱壳期长一点,另外,今年的饲料好,投料也比较足,优质的苗种,所以今年的螃蟹品质比较好。
  产量少了,品质高了,价格却没有大幅提升。今年,协会方面给的出水指导价是240一斤。而记者在唯亭蟹市场了解下来发现,目前的价格和往年差不多,论只卖略高了5块-10块。大闸蟹经销商顾阿姨:
  顾阿姨:价格还可以。公3两、母2两,26块钱一只;公3两5,母2两5的,价格是42块钱一只;大规格的4两的公蟹,3两的母蟹,现在卖出价是75一只。
  根据往年经验,等刮起西北风,天气转凉,阳澄湖大闸蟹大量上市的时候,价格将略有下降,而那时也是品尝阳澄湖大闸蟹的最佳时机。
  顾阿姨:估计到十月份会稍微降一点。幅度是4两公3两母的在70块左右。
  为防止被假冒,在23日的开捕现场,苏州市质监局还发布了阳澄湖大闸蟹2017版防伪蟹扣。苏州市质监局条码室主任杨荣敏:
  杨荣敏:用手机手电筒在有激光镭射的一面照射,会出现五彩的阳澄湖拼音首字母大写——YCH。今年还增加了一个二维码的查询功能,直接可以用微信扫一扫,还可以通过12位的数字串来验证。
  不仅阳澄湖大闸蟹,各地大闸蟹都在扎堆上市。在山东威海水产品批发市场,市场分析师徐春晖介绍说,今年各类大闸蟹的销售已经让经销商感到了前所未有的压力:
  徐春晖:目前市场2两公的大闸蟹每公斤价格在60-80元,2两母的大闸蟹每公斤价格在100-120元;3两公的大闸蟹每公斤价格在120元左右,3两母的大闸蟹每公斤价格在280元。从销售价格来看,与去年同期变化还不是太大。
  据了解,今年大闸蟹上市的时间正好赶上中秋节和国庆节,节日效应加上市场炒作,大闸蟹价格上涨几成定局。但是,由于今年大量低价海蟹上市,或对大闸蟹走势带来一定的冲击。徐春晖建议种植户,把握好中秋良机,及时出手,以获取最大效益。
  徐春晖:在这里也建议我们的蟹农,不妨将目前达到上市规格的大闸蟹赶紧出水,以赢取一定的利润;而产地的养殖户千万不要产生惜售的心理,因为,中秋节一过,大闸蟹价格将会急剧大幅回落。
大闸蟹价格