[农广天地]中国十大面条--吉林延吉冷面(20140417)冷面，也叫做朝鲜冷面。起源于朝鲜的高丽王朝时期。十九世纪末，朝鲜冷面进入我国，在我国的东北地区落地生根，至今约有一百多年。朝鲜冷面进入我国之后，入乡随俗，口味和制作方法在逐渐改良，经过长时间的发...

[农广天地]西式甜点的制作(20140410)西式甜点在西餐厅中，特指正餐之后的那一道甜点，是一种区别于茶点的闲食，又作为甜品而通行于中餐馆。西式的甜点花团锦簇，尤其是以意大利和法国为翘楚。像提拉米苏和马卡龙这种华丽的甜点早已风靡全球。本片就由专业的西...

[农广天地]甜面酱加工工艺(20140403)甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其主要特点是：甜味浓厚，甜中带咸、咸味其次，同时有酱香和醇香的味道。甜面酱的生产要经过选料、蒸料、接种、制曲、发酵、化验、灭菌、灌...

农广天地20140327 片薄如纸的蜂蜜麻糖制作加工视频。蜂蜜麻糖是河北省唐山市特产，已有400多年的历史，起源于明朝万历年间。最早产于唐山丰润县七树庄，原用捞浆方法生产。1930年传至唐山市，改用了浇浆方法。...

[农广天地]酱肉的制作(20140306)酱肉，营养丰富，味道鲜美，是我国传统的一种熟食制品。它有着悠久的历史，自古以来就深受人们的喜爱。酱肉制品的历史可以追溯到，一千三百余年的隋末唐初。酱肉之所以美味独存，就在于它经煮制、酱制、刷酱而成。...

[农广天地]腐乳加工技术(20140211)豆腐乳又称腐乳，是我国民间传统的发酵食品之一，它质地细滑松软，味鲜而有清香，营养丰富，老少皆宜。豆腐乳在我国众多的调味品中可谓是独树一帜，其口味之独特让老百姓一吃就是上千年，至今还是大众餐桌上的佳品。不要小看...

[农广天地]三川火腿制作技艺(20131226)三川火腿，产于云南省丽江市永胜县三川镇，它汲取了丽江两千多年农耕文明和饮食文化的精华，凭藉三川坝子独有的水土、气候条件，应用民间流传了近四百年的独特工艺精心腌制而成。这种口感的形成与三川的气候有关，而三川...

[农广天地]武汉鸭脖子的制作(20131219)武汉鸭脖子的制作方法大家伙喜欢吃鸭脖子，也正是因为它麻辣咸鲜，味香入骨，嚼劲十足。鸭脖子的独特之处还在于，无论你吃多少都不会上火，而且还有养颜滋补、开胃解酒的功效。这是因为鸭肉属凉性，可以平肝去火，温补益...